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季節の手仕事・自家製調味料
茶梅(完熟梅の茶甘露煮)のレシピ
台湾でお茶請けとして親しまれているのが茶梅のレシピです。漬け込んで作られることも多いそうですが、今回 […] -
肉
塩麹蒸し鶏のすだちマリネのレシピ・作り方
鶏むね肉とすだちを使ったしっとりジューシーな蒸し鶏のレシピです。パサつきがちなむね肉も、茹で汁につけ […] -
季節の手仕事・自家製調味料
砂糖なし、辛口!みりんのクラフトコーラのレシピ・作り方
砂糖なし!発酵食品みりんを使った、さっぱりクラフトコーラのレシピです。しょうがはすりおろして加えるの […] -
季節の手仕事・自家製調味料
梅みりんネクター(完熟梅ジュース)のレシピ
完熟梅の梅仕事。梅を果肉ごと食べられる濃厚な梅ジュースです。ぜひ美味しい本みりんで。とろりとしたシロ […]