季節の手仕事・自家製調味料

混ぜるだけで簡単！甘酒を使ってさっぱりコクのある万能だれ”甘酒焼肉のたれ”の作り方です。焼き肉にはも […]

混ぜるだけで簡単な万能だれ”甘酒焼肉のたれ”を使った、玉ねぎ炒めの作り方です。もやしやキャベツなど他 […]

万能麹調味料、ピリ辛しょうゆ麹の作り方です。旨味と甘みでやみつき味！白いご飯にのせたり、きゅうりや蒸 […]

トマト丸ごと1個作る、トマトドレッシングの作り方です。塩麹でまろやかな味わいに。サラダはもちろん、焼 […]

材料2つ、新生姜、梅酢だけで作れる自家製紅生姜の作り方です。余計なものなし、シンプルで安心して食べら […]

トマト、ズッキーニ、オクラと夏野菜たっぷりなボリュームサラダの作り方です。混ぜるだけの「ヨーグルト塩 […]

青じそたっぷり！青じその風味豊かでさっぱりタイプのごまドレッシングに。サラダや蒸し鶏、豚しゃぶにもお […]

麹調味料、米麹とにんにくをつかった「にんにく麹」の作り方です。にんにくの旨味と米麹の甘みで食欲のそそ […]

きゅうりたっぷり！作ったらすぐに食べられる「オイキムチ」の作り方です。おかずにも、おつまみにも！ ● […]

ぬか漬けの作り方、ぬか床のメンテナンスをご紹介します。 自家製のぬか床の作り方はこちらから↓●ぬか床 […]