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季節の手仕事・自家製調味料
おいしい小豆粥(小豆がゆ)
1月15日に、1年の邪気を払う目的で食べられる小豆粥、小豆の風味が味わえて、おしょうゆ味で食べやすく […] -
季節の手仕事・自家製調味料
発酵おせちプレート
発酵食品をたっぷり使った、簡単おせちプレートの作り方です。前日からの準備も不要、その日に完成します! […] -
季節の手仕事・自家製調味料
みりん黒豆
お砂糖不使用でおいしい、おせちにもおすすめの黒豆煮の作り方です。優しい甘みで、甘すぎないので上品で美 […] -
季節の手仕事・自家製調味料
金柑のはちみつ漬け
甘みと苦味のバランスがとってもおいしい金柑、 個人的にも大好きな果物のひとつです。 & […] -
季節の手仕事・自家製調味料
発酵白菜鍋(酸菜白肉鍋)
発酵白菜がつけ汁ごとたっぷり食べられるお鍋、「発酵白菜鍋」の作り方です。 台湾で人気の「酸菜白肉鍋」 […] -
季節の手仕事・自家製調味料
スープジャーでつくる、おからの「ひと晩発酵みそ」
新刊「ひと晩発酵みそ」では、発売後たくさんの方にお作りいただき、とても嬉しく思っています! ありがと […] -
季節の手仕事・自家製調味料
「ひと晩発酵みそ」のしそみそ焼きおにぎり
「ひと晩発酵みそ」を使った焼きおにぎりの作り方です。 「ひと晩発酵みそ」はたっぷり塗っても塩辛くなら […] -
季節の手仕事・自家製調味料
NHK「あさイチ」出演!ひと晩発酵みそ
NHK「あさイチ」に出演させていただきました! なんと、ひと晩でできる手作りみそ、「ひと晩発酵みそ」 […] -
季節の手仕事・自家製調味料
新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売
新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)発売となりました! 一般的には半年で発酵さ […] -
季節の手仕事・自家製調味料
かんたんべったら漬け(大根の甘酒漬け)
甘酒を使えばとっても簡単!今がおいしい大根を使ったべったら漬けの作り方です。 余った皮で作れる!コリ […]