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発酵食品
新刊『ゆる発酵』発売
新刊『ゆる発酵』(オレンジページ)発売になりました！ みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、毎日 […] -
野菜
いろいろきのこのオイル煮
たっぷりきのこを使って、フライパンで作る簡単オイル煮の作り方です。きのこはじっくり焼くことで旨みを凝 […] -
野菜
厚切りれんこんの和風ステーキ
れんこんの和風ステーキの作り方です。厚切りのれんこんは、メイン級の存在感でおいしいです！ ●厚切りれ […] -
季節の手仕事
皮むき不要、栗のソイジャム
栗と豆乳を使った、”栗のソイジャム”の作り方です。栗は皮むきが大変ですが、今回は皮をむかずスプーンで […] -
魚
エリンギエビチリ(簡単えびチリ)
エリンギを入れるとびっくりするほど美味しい！「エリンギエビチリ」の作り方です。 ソースを多めにしてい […] -
おやつ・パン
甘酒蒸しパン
素朴で優しい味わい、シンプルな「甘酒蒸しパン」の作り方です。甘酒の優しい甘みを活かしてシンプルに仕上 […] -
ごはん・麺
新米の時期！鍋炊きご飯の炊き方
新米の美味しい炊き方、鍋炊きご飯の炊き方です。簡単で、炊飯器より早く炊き上がると思います。冷めても美 […] -
野菜
よだれなす(よだれ茄子)
よだれ鶏のたれをかけた茄子、やみつき味に仕上がります！おつまみにも、おかずにも。 ●よだれなす ■材 […] -
季節の手仕事・自家製調味料
ししとうと海苔のふりかけ
ごはんのおともに！ししとうと海苔のふりかけの作り方です。ピリ辛のししとうと、海苔の風味が相性抜群！辛 […] -
ごはん・麺
干しきのこの炊き込みご飯(干しきのこご飯)
干しきのこの凝縮した旨味が絶品！干しきのこの炊き込みご飯の作り方です。 干しきのこの作り方はこちら↓ […] -
野菜
干しきのこ
きのこをたっぷり使った”干しきのこ”の作り方です。保存が効くだけでなく、旨味が凝縮して料理がワンラン […]
料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ