梅ひじきふりかけのレシピ・作り方

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栄養たっぷりひじきたっぷりの「梅ひじきふりかけ」のレシピです。
ひじきは、食物繊維、鉄分、カルシウム…と栄養豊富なので、日々摂りたい食材のひとつです。
優しい味付けなので、たくさんのせると美味しいです。ごはんと合わせてどうぞ。

●梅ひじきふりかけ

■材料(作りやすい量)

乾燥ひじき 20g
カリカリ梅 10粒ほど(普通の梅干し2個でもOK)
米油(サラダ油でも可) 小さじ2
白いりごま 大さじ2
(A)みりん 小さじ4
(A)しょうゆ 大さじ1

■作り方

【1】妻
ボウルにひじきを入れて、たっぷりの水を注ぎ、袋の表示時間(30分ほど)おく。
ざるにあげ、水洗いして水気を切り、ペーパータオルで水気をしっかりしぼる。

【2】夫
梅は粗く刻む。

【3】妻
フライパンに米油を中火で熱し、ひじきを炒める。
水気がとんだら、カリカリ梅、(A)を入れてさらに炒め、汁気がなくなったら、ごまを加え混ぜる。

★ポイント

・冷蔵庫で4〜5日保存可能です。