-
発酵食品
塩麹の作り方・レシピ・保存
基本の発酵調味料「塩麹」のレシピです。 野菜を塩麹揉みして浅漬けにしたり、炒め物の味付けにも！自家製 […] -
発酵食品
しょうゆ麹の作り方・レシピ・保存方法
基本の発酵調味料「しょうゆ麹」のレシピです。米麹、しょうゆを混ぜるだけで簡単！お刺身をつけたり、豆腐 […] -
季節の手仕事・自家製調味料
砂糖なし！栗の甘露煮(栗のみりん煮)
秋の栗仕事、砂糖なし、材料3つで作れる栗の甘露煮のレシピです。お砂糖の代わりにみりんで上品な味わいに […] -
おやつ・パン
甘酒バナナケーキのレシピ・作り方
バナナ2本とたっぷり！甘酒で優しい甘みのバナナケーキのレシピです。重たくないので朝ごはんにもおすすめ […] -
ごはん・麺
みょうがチャーハンのレシピ・作り方
みょうがたっぷり！シャキシャキ軽やかなチャーハンレシピです。松の実が香ばしくて、箸が進みます！簡単に […] -
野菜
もっちもち！青のりれんこんもちのレシピ・作り方
もっちもちに仕上がる「れんこんもち」の作り方です！れんこんはレンジ加熱することでもっちり濃厚に仕上が […] -
野菜
ワタごと食べる！ゴーヤのカレーからあげのレシピ・作り方
ゴーヤを丸ごとワタごと食べられる「ゴーヤのからあげ」のレシピです。 捨ててしまいがちなワタとタネはで […] -
魚
まぐろのごまステーキのレシピ・作り方
まぐろにごまをつけて香ばしく仕上がるごまステーキのレシピです。中はレアなので、まぐろの旨みをしっかり […] -
ごはん・麺
簡単コングクス(韓国風豆乳冷やし麺)のレシピ・作り方
韓国風豆乳冷やし麺「コングクス」の簡単レシピです！豆乳を使って、つゆは混ぜるだけ！そうめんで気軽に作 […] -
汁もの・スープ
具材たっぷり！冷や汁のレシピ・作り方
暑い日でもさっぱり食べられる、冷や汁のレシピです。焼いた魚を使うことも多いのですが、わが家定番の冷や […]
料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ