たっぷりきのこのみそグラタンのレシピ・作り方

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きのこが300gとたっぷり！うまみたっぷりでグラタンのレシピです。
複数種類のきのこを合わせるとよりコク深く仕上がります。

●たっぷりきのこのみそグラタン

■材料(2人分)

好みのきのこ(今回はしめじ、まいたけ、マッシュルーム) 300g
ベーコン 2枚
玉ねぎ 1/2個(100g)
バター 15g
牛乳 300ml
薄力粉 大さじ2と1/2
みそ 大さじ1
こしょう 少々
ピザ用チーズ 80g

■作り方

【1】一緒に
玉ねぎは縦薄切り、しめじは石突きを取り、手でほぐす。まいたけは手でほぐす。
マッシュルームは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。

【2】夫
フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎ、きのこ、ベーコンを入れて炒める。

【3】夫
しんなりとしたら薄力粉を加え、さらに炒める。

【4】夫
粉気がなくなったら弱火にして牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

【5】妻
すべて牛乳を注いだら中火にし、みそ、こしょうを加え、ゆるめのとろみがつくまで加熱する。
耐熱皿に入れてチーズを散らし、トースターで5〜6分焼く。