塩麹ささみのバンバンジー(棒棒鶏)のレシピ・作り方

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包丁いらずで簡単！ささみはレンジ加熱なのに驚きのしっとりさ！
大きめのきゅうりを使った棒棒鶏のレシピです。

たれが絶品！きゅうりをたっぷり食べられます。

●塩麹ささみのバンバンジー(棒棒鶏)

■材料(2 人分)

ささみ 3 本(180g)
塩麹 小さじ2
きゅうり 2本
酒 大さじ1
(A)白すりごま 大さじ2
(A)みそ、黒酢(今回は黒酢もろみのにごり酢)大さじ1
(A)しょうゆ、ごま油、みりん 大さじ1/2

■作り方

【1】妻
ボウルにささみ、塩麹を入れ揉み込んで、冷蔵庫に30分〜1日おく。

【2】夫
耐熱皿に 1 を塩麹ごとのせ、酒をふってふんわりラップをかけ、電子レンジ 600Wで 2 分半加熱する。
ラップをかけたまま粗熱が取れるまでおき、ささみを手でさく。

【3】妻
ポリ袋にきゅうりを入れて、麺棒でたたき、食べやすい大きさに手でちぎる。

【4】妻
大きめの耐熱皿にみりんを入れてラップをかけずに、電子レンジ 600W で 30秒加熱して煮切る。
 (A)を混ぜてたれにする。

【5】妻
器にきゅうり、ささみをのせ、たれをかける。