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大根発酵鍋(大根の甘酒みそ鍋)
大根を皮ごと1/2本使い切りの「大根鍋」の作り方です。みそと甘酒のダブル発酵で腸活にも温活にもおすす […] -
砂糖なし、ゆず味噌(ゆずみそ)
爽やかな香りと甘じょっぱさがクセになる、「ゆずみそ」の作り方です。 砂糖なしで作れて、甘さ控えめです […] -
鮭の甘酒みそホイル焼き
野菜たっぷり!鮭のホイル焼きの作り方です。甘酒入りのみそに漬けることで鮭がふっくら仕上がります。 ● […] -
新刊『ゆる発酵』発売
新刊『ゆる発酵』(オレンジページ)発売になりました! みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、毎日 […] -
みそビーフシチュー(赤味噌ビーフシチュー)
赤みそを加えることで、深みのあるコクがでるビーフシチューです。 コトコトとじっくり煮込むことで、お肉 […] -
スープジャーでつくる、おからの「ひと晩発酵みそ」
新刊「ひと晩発酵みそ」では、発売後たくさんの方にお作りいただき、とても嬉しく思っています! ありがと […] -
「ひと晩発酵みそ」のしそみそ焼きおにぎり
「ひと晩発酵みそ」を使った焼きおにぎりの作り方です。 「ひと晩発酵みそ」はたっぷり塗っても塩辛くなら […] -
NHK「あさイチ」出演!ひと晩発酵みそ
NHK「あさイチ」に出演させていただきました! なんと、ひと晩でできる手作りみそ、「ひと晩発酵みそ」 […] -
オートミール×発酵食品 腸活レシピ3選
話題のオートミールと発酵食品をたっぷり使った、腸活にぴったりな簡単メニュー3選です。 とっても簡単で […] -
新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売
新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)発売となりました! 一般的には半年で発酵さ […]