この時期でこそ味わえる生とうもろこし!
それをたっぷり味わえるかき揚げです。

生とうもろこしの甘みが引き出されます。
大葉を入れて爽やかに!ぜひ塩でどうぞ。

 

●サクサク!とうもろこしと大葉のかき揚げ


(調理時間:15分)

■材料
とうもろこし:1本
大葉:3枚
天ぷら粉:100g
揚げ油:適量

■作り方
【1】夫
とうもろこしの長さを半分に切り、まな板の上に立てるようにして包丁で実を削ぐように切り取る。大葉は千切りにする。

【2】妻
天ぷら粉に記載分量の水を混ぜ、1と混ぜ合わせる。

【3】夫
厚手の鍋に揚げ油を180度に熱し、かき揚げリングを入れ、2をスプーンで入れて揚げる。
(※かき揚げリングがあればきれいな形に仕上がりますが、なくてもできます!)

【4】夫
油を切って皿に盛り付け、塩を添えてどうぞ。

 

旦那の感想:初めて扱ったかき揚げリングの使い方ですー!
先にかき揚げリングを油に入れ、生地を入れ、
しばらくしたらリングを外して裏返し、焼き色がついたら油からあげます!
揚げたてがとにかくおいしかったです〜!

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