電子レンジで殻剥き、銀杏の食べ方(封筒銀杏)のレシピ

私は封筒に入れて、レンジで殻むきしちゃいます。

ただ、電子レンジ内で爆発音がするので、ドキドキしますが…
苦手な方は基本のやり方を。(基本のやり方は最後にご紹介します。)

●電子レンジで殻剥き、銀杏の食べ方

■材料(つくりやすい量)

銀杏 10〜20粒
サラダ油 大さじ1
粗塩 適量

■作り方

【1】銀杏を封筒に入れて3〜4回しっかり折り、
電子レンジ600Wで40〜60秒加熱する。

※加熱する銀杏は一度にたくさん入れないようにしましょう。
※加熱中は強めの爆発音がします。
封筒が破れて銀杏が出てしまうことがあるので様子を見ながら加熱しましょう。

【2】手で殻を剥く。
※殻が割れていないものはペンチで少し割れ目を作ると簡単に割れます。

【3】フライパンにサラダ油を熱し、銀杏を炒り、
好みで粗塩をふる。
※軽く炒ると薄皮は自然に外れます。

★ポイント

炒らずに少し塩をかけて食べてもOK！
その場合は水に濡らしたペーパーなどで拭き取ると取れやすいです。

★(参考)基本の銀杏の殻むき

【1】ペンチで殻に割れ目を入れて手で剥く。
(力を入れすぎると実が潰れてしまうので程よい力加減で…)

【2】薄皮がついた実は水に浸けておく。
皮が柔らかくなったら手で剥いていく。

***
最後までお読みいただきありがとうございます。

「ふたりごはん」は、料理家 榎本美沙による 発酵食品や季節料理のレシピ紹介サイトです。

「ごはんを一緒に作ることで、より豊かな暮らしに繋がりますように。」

そんな想いから、このサイトを作りました。 よろしければ応援していただけますととても嬉しいです。

榎本美沙