大根の皮で、簡単!作り置きもできる、
コリコリ美味しい「大根の皮のきんぴら」の作り方です。

とってもシンプルな作り方にしていますが、
私は、この皮のきんぴらのために大根を買いたいくらい大好きです!

●大根の皮のきんぴら

■材料(作りやすい量)
大根の皮 100g(1/2本分)
ごま油 小さじ1
(A)みりん 大さじ1
(A)しょうゆ 小さじ2
白いりごま 小さじ1

■作り方
【1】夫
大根の皮は細切りにする。

【2】夫
ごま油を中火で熱し、1を入れてしんなりしたら(A)を加える。
汁気がなくなるまで炒め、白いりごまを加える。

★ポイント
鷹の爪や豆板醤を加えてピリ辛にしても美味しいです。