季節の手仕事・自家製調味料

発酵白菜がつけ汁ごとたっぷり食べられるお鍋、「発酵白菜鍋」の作り方です。 台湾で人気の「酸菜白肉鍋」 […]

「ひと晩発酵みそ」を使った焼きおにぎりの作り方です。 「ひと晩発酵みそ」はたっぷり塗っても塩辛くなら […]

NHK「あさイチ」に出演させていただきました！ なんと、ひと晩でできる手作りみそ、「ひと晩発酵みそ」 […]

新刊「ひと晩発酵みそ」では、発売後たくさんの方にお作りいただき、とても嬉しく思っています！ ありがと […]

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)発売となりました！ 一般的には半年で発酵させるみそ […]

甘酒を使えばとっても簡単！今がおいしい大根を使ったべったら漬けの作り方です。 余った皮で作れる！コリ […]

大根の皮で、簡単！作り置きもできる、コリコリ美味しい「大根の皮のきんぴら」の作り方です。とってもシン […]

とっても簡単な干し柿、 「セミドライ干し柿」の作り方です。   柿1個で作ることができて、 本来1ヶ […]

にんじんをたっぷり使える、”野菜を食べるドレッシング”です。とても簡単で、サラダにたっぷりかけて美味 […]

プチプチした食感が美味しい、しその実の佃煮の作り方です。 秋が旬のしその実(穂じそ)、 ごはんにぴっ […]