発酵食品

ヨーグルトを使えば、マヨネーズいらずでさっぱりコクのある仕上がりに！暑い時期にもおいしい、わが家定番 […]

トマトを塩もみするだけ。乳酸菌が豊富な発酵トマトは体にうれしい発酵野菜です◎ 驚くほどうま味たっぷり […]

発酵あんこ、たくさんの方につくってくださり、ありがとうございます！ ●お砂糖いらず優しい甘さ、発酵あ […]

とっても簡単にできる、甘酒を使ったおやつの作り方です。今回はきなことごまで！ 甘酒と片栗粉を練り混ぜ […]

お砂糖いらずで作れる甘酒ベーグルです。ベーグルはお家でも作れます！そして、実はベーグルは発酵が1回だ […]

ヨーグルト入り、甘さ控えめの軽いクリームをたっぷり。いちごのフルーツサンドの作り方です。クリームが軽 […]

トレンドスイーツ、「マリトッツォ」を甘酒クリームで！ マリトッツォはイタリアローマのスイーツ。生クリ […]

コクのある、チーズケーキの隠し味はなんと酒粕！深みのある味でとてもおいしく仕上がります。 酒粕好きの […]

  塩麹の力で、お肉がとっても柔らかく仕上がる、とんかつです。 漬けておくだけですが、うまみも増して […]

自家製コチュジャンの作り方です。材料3つ、混ぜて保温しておくだけ！発酵して、絶品のコチュジャンが出来 […]