甘酒おしるこ(ぜんざい)のレシピ

甘酒を使えば、おしるこが簡単に。
そして体にうれしく仕上がります。

あんこ、甘酒、切り餅だけでできるので気軽です。
あんこを発酵あんこにすれば、お砂糖不使用のお汁粉に仕上がります!

発酵あんこの作り方は下にご紹介しています。

 

●甘酒おしるこ(ぜんざい)


 

■材料


あんこ 200g
甘酒(米麹/ストレートタイプ) 1/2カップ
切り餅 2個

 

■作り方


【1】妻
鍋にあんこ、甘酒を入れて伸ばしながらあたためる。

【2】夫
切り餅を半分に切って焼く。
(焼き網でも、トースターでもOKです。)

 

★ポイント


1の時に味見をして、甘味が欲しい方はお砂糖を少し加えたり、
発酵あんこ、自家製甘酒を使うと硬くなりやすいので、
硬ければちょっとお湯で伸ばすようにします。

お砂糖不使用、発酵あんこの作り方はこちらです↓

●お砂糖いらず優しい甘さ、発酵あんこ

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榎本美沙



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