寒い日の温活に、スパイスの効いたジンジャーシロップの作り方です。
お湯を注いでホットジンジャーにも、ジンジャーエールにも。
しょうがたっぷり温まります。
●スパイスジンジャーシロップ
■材料(作りやすい量)
しょうが 250g
きび砂糖 大さじ 3
(A)赤唐辛子(種をのぞいたもの) 1 本
(A)シナモンスティック(半分に折る) 1 本
(A)黒こしょう(ホール) 10 粒
レモン果汁 1/2 個分(小さじ 4 程度)
はちみつ 100g
■作り方
【1】一緒に
しょうがは皮をむいて繊維に逆らって薄切りにする。
(※
【2】妻
鍋にしょうが、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
(A)、水 1/2 カップを加えて中火にかけ、
(A)、水 1/2 カップを加えて中火にかけ、
ふつふつとしてきたら蓋をしてときどき混ぜながら弱火で 20分ほど煮る。
【3】妻
火を止め、はちみつ、レモン果汁を加える。
消毒をした清潔な保存瓶にいれ保存する。
★ポイント
・冷蔵庫で 1〜2 週間保存可能です。
・お湯で割ってホットジンジャーに、炭酸水でジンジャーエールに、
しょうが焼きや炒め物にも使えます。
しょうが焼きや炒め物にも使えます。
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榎本美沙
