新生姜を使ったジンジャーシロップの作り方です。
新生姜はみずみずしくさわやかなので、
スパイスなどを入れず、甘さ控えめ、
炭酸で割ってジンジャエール、
生姜焼きなど料理にもご使用いただけます。
スプーンで皮をこそげる人、
その間に瓶の煮沸をしてもよいです。
●新生姜のさわやかジンジャーシロップ
■材料(作りやすい量)
新生姜250g
はちみつ125g
レモン果汁 1/2個分(レモン汁小さじ4程度でも可)
■作り方
【1】一緒に
新生姜はスプーンで皮を軽くこそげ落とし、
繊維に逆らって薄切りにする。
(※皮のこそげ方、
【2】妻
1、はちみつ、水1/2カップを鍋に入れて火にかけ、
【3】妻
火を止め、レモン果汁を加える。
清潔な保存瓶で保存する。
(※
★ポイント
・冷蔵庫で1〜2週間保存可能
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榎本美沙
