季節の手仕事・自家製調味料

サラダや蒸し鶏、豚しゃぶなど、なんでも使える万能ねぎだれの作り方です。   ●黒酢ねぎだれ   ■材 […]

たけのこをたっぷり使えて便利、グリルで焼くことで味がぎゅっと凝縮！香ばしい風味も美味しい「たけのこの […]

手作りならではの贅沢な美味しさ、しらす、小松菜たっぷりで栄養満点！ごはんがすすむ自家製ふりかけの作り […]

たっぷり新玉ねぎをシャキシャキと楽しめる、新玉ねぎの塩麹サルサソースの作り方です。混ぜるだけで簡単！ […]

切り干し大根を使って、和えるだけでとても簡単につくれる「はりはり漬け」の作り方です。 うまみたっぷり […]

大根、塩、赤唐辛子だけでつくれる「発酵大根」の作り方です。とても簡単なのに、乳酸菌たっぷり体にうれし […]

1月15日に、1年の邪気を払う目的で食べられる小豆粥、小豆の風味が味わえて、おしょうゆ味で食べやすく […]

発酵食品をたっぷり使った、簡単おせちプレートの作り方です。前日からの準備も不要、その日に完成します！ […]

お砂糖不使用でおいしい、おせちにもおすすめの黒豆煮の作り方です。優しい甘みで、甘すぎないので上品で美 […]

  甘みと苦味のバランスがとってもおいしい金柑、 個人的にも大好きな果物のひとつです。   この時期 […]