発酵食品

砂糖不使用、甘酒とバナナでつくるヘルシーアイスの作り方です。   ●甘酒バナナアイス   ■材料(3 […]

  イーストを使わずこねいらず、発酵いらずのパンです。 30分もかからず作れるので、朝ごはんにも焼き […]

白菜を塩漬けにするだけで、乳酸菌たっぷりの体にうれしいおかずになる「発酵白菜」の作り方です。 ほどよ […]

  甘酒の優しい甘さのバナナマフィンの作り方です。お砂糖は控えめ、バター不使用です。ぜひ朝ごはんやお […]

今回は、クリームチーズ、かつお節、しょうゆと発酵食品が入ったディップの作り方です。 野菜につけて食べ […]

  台湾のスイーツ豆花を、豆乳と甘酒でヘルシーに仕上げました。 おせちで余った黒豆を使っても◎   […]

  玄米を炊いて3日保温しておくことでもちもちに仕上がる寝かせ玄米の作り方です。塩麹を入れることでよ […]

  発酵食品甘酒、みそをたっぷり使った発酵鍋の作り方です。 しょうがもたっぷりで体もあたためます◎ […]

日本テレビ「Oha!4 NEWS LIVE」にて 今年のトレンド鍋、「発酵鍋」についてコメントさせて […]

発酵食品「酒粕」を使った、 ヘルシーな酒粕クラッカーの作り方です。   クラッカーはパルミジャーノチ […]