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かぼちゃと甘酒の優しい甘さのサラダです。 マスカルポーネチーズのコクで和食にも洋食にも相性のよく仕上 […]

さて、今回は発酵の旅についての記事です。 先日、撮影終わりに新幹線に飛び乗り、秋田に伺いました。 発 […]

冬が主役の春菊。お鍋やすきやきだけじゃもったいない！ 春菊1束を使い切る！野菜たっぷり、もちもちチヂ […]

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塩麹の麹の力で体に嬉しい紫キャベツのマリネです。 和えるだけなのであと一品に便利なおかず。 お弁当の […]

寒い時期においしくなるブリと甘いねぎをたっぷり使った照り焼きです。 砂糖は使わず材料は最低限、たっぷ […]

今回は燻製の定番「スモークチキン」です。 もうスモークの香りでお酒が進みます…！ パンに挟んでサ […]

つくりおきにも便利な基本の紫キャベツのマリネです。 お弁当の彩りにも重宝します…！ 今回は入れて […]

国産レモンと冬に甘みが増すキャベツを使った塩レモン鍋です。 鶏手羽元を水から煮込むことで旨みを出し、 […]

旬の柿をたっぷり使った白和えのレシピです。 電子レンジを活用して、豆腐の水切りを手軽にしました。 す […]