【簡単おせち】アーモンド田作りのレシピ

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おせちの定番「田作り」、
アーモンドを加えて香ばしく。

乾煎りして、熱した調味料に和えるだけ。

しっかり乾煎りして、パリパリに仕上げるのが、
おいしく作るポイントです。

「ごまめ」というのは、煮干しと同じカタクチイワシ。
けれど煮干しが塩水で煮てから乾燥させているのに比べて
ごまめは乾燥させただけ。
煮干しでも作れますがその時はしょうゆを控えめにしてみてくださいね。

田作りは旦那さん担当です。

●アーモンド田作り

■材料(作りやすい量)

ごまめ 40g
アーモンドスライス 20g

(A)はちみつ 大さじ1と1/2
(A)しょうゆ、酒 大さじ1

■作り方

【1】夫
フライパンにごまめを入れ、弱めの中火で8分ほどしっかり乾燥するまで乾煎りする。
最後の1〜2分でアーモンドも加えて乾煎りし、ごまめ、アーモンドを一度取り出しておく。

【2】夫
フライパンを(A)を入れてとろみが出たらごまめ、アーモンドを加えて和える。

★ポイント

冷めるとくっつくので、クッキングシートの上に出しておくと扱いやすいです。

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榎本美沙