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おやつ・パン
【もちもち偏愛レシピ】もちもちどら焼きのレシピ
生地がもちもち…！もちもち好きのもちもち好きのためのどら焼きです。ポイントは白玉粉。 ●【も […] -
発酵食品
お砂糖いらず優しい甘さ、発酵あんこのレシピ
お砂糖いらずで、優しい甘さが広がる「発酵あんこ」の作り方です。米麹と小豆を発酵させて甘みを出します。 […] -
発酵食品
ジッパー袋で失敗しらず、手作り甘酒
今回はこちら↑の本の発売を記念して、その中から自家製甘酒の作り方をご紹介できることになりました◎ […] -
未分類
【米麹作りを習いに京都へ】その3
日本の発酵食品に欠かせない、 「米麹」を作りに、京都に行ってきました。 創業360年以上、京都にいま […] -
未分類
【米麹作りを習いに京都へ】その2
日本の発酵食品に欠かせない、 「米麹」を作りに、京都に行ってきました。 創業360年以上、京都にいま […] -
未分類
【米麹作りを習いに京都へ】その1
日本の発酵食品に欠かせない、 「米麹」を作りに、京都に行ってきました。 創業360年以上、京都にいま […] -
発酵食品
混ぜるだけ！自家製塩麹のレシピ
自家製の塩麹です。 米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けこむだけで肉や魚が驚くほどやわ […] -
発酵食品
自家製しょうゆ麹のレシピ
自家製のしょうゆ麹です。米麹としょうゆを混ぜるだけなので、 本当にお手軽に万能調味料が出来上がります […] -
発酵食品
自家製塩麹のレシピ
自家製の塩麹です。 米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。 漬けるだけで肉や魚が驚くほどやわ […]
榎本美沙のレシピサイト 【ふたりごはん】