米麹

未分類
【米麹作りを習いに京都へ】その2

日本の発酵食品に欠かせない、「米麹」を作りに、京都に行ってきました。創業360年以上、京都にいま […]
futarigohan

2019/04/30

未分類
未分類
【米麹作りを習いに京都へ】その1

日本の発酵食品に欠かせない、「米麹」を作りに、京都に行ってきました。創業360年以上、京都にいま […]
futarigohan

2019/04/28

未分類
発酵食品
混ぜるだけ！自家製塩麹のレシピ

自家製の塩麹です。米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けこむだけで肉や魚が驚くほどやわ […]
futarigohan

2019/01/03

発酵食品
発酵食品
自家製しょうゆ麹のレシピ

自家製のしょうゆ麹です。米麹としょうゆを混ぜるだけなので、本当にお手軽に万能調味料が出来上がります […]
futarigohan

2018/03/21

発酵食品
発酵食品
自家製塩麹のレシピ

自家製の塩麹です。米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。漬けるだけで肉や魚が驚くほどやわ […]
futarigohan

2018/03/21

発酵食品

1 4 5