塩こうじ

つるんと美味しい！鶏むね肉の梅和えの作り方です。 塩麹をもみ込んで片栗粉をまぶすことでしっとり、ぷる […]

これさえあれば…冷蔵庫にあると便利な「塩麹豚」です。 ブロック肉を塩麹で漬けておくだけですが、 切っ […]

冷蔵庫にあると便利な塩麹豚を使った「茹で塩麹豚」の作り方です。旨味たっぷり、とってもやわらかく仕上が […]

***制作期間1年以上！『ジッパー袋でかんたん 　　　　　　　季節の保存食』発売されました！季節の手 […]

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炊飯器をポチッとするだけ、簡単に作れるカオマンガイです。 炊飯器で加熱すると鶏肉がパサつきがちですが […]

  塩麹の力で、お肉がとっても柔らかく仕上がる、とんかつです。 漬けておくだけですが、うまみも増して […]

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***『野菜の「べんり漬け」』(主婦の友社)好評発売中！ 忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、 […]

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