発酵レシピ

塩麹の塩味が絶妙で止まらなくなる発酵クッキー、塩麹ショートブレッドの作り方です。 混ぜて焼くだけなの […]

失敗なく作れる！半熟卵(ゆで卵)の作り方です。半熟卵の茹で時間を丁寧にご紹介します。   ●失敗しな […]

塩麹で漬けるだけ！旨みがでて美味しい、塩麹味玉の作り方です。 失敗しない半熟卵の作り方はこちらから↓ […]

 みそのコクでやみつき味にしあがる、みそ味玉の作り方です。  失敗しない半熟卵の作り方はこちらから↓ […]

 ねぎとにんにくの香味とさっぱり黒酢でやみつき味に仕上がる黒酢香味味玉の作り方です。  失敗しない半 […]

ぷちぷちとしたそばの実とごぼうがたっぷりでヘルシーなリゾットの作り方です。みそのコクで深い味わいに仕 […]

プリプリのマッシュルームにはうまみたっぷり！だしなしでも絶品に仕上がる、マッシュルームとささみの塩麹 […]

エリンギを焼くだけなのに、プリプリジューシー！エリンギのホイル焼きの作り方です。きのこの旨みとバター […]

塩麹でふっくら、まろやかな塩気に仕上がる「鮭フレーク」の作り方です。優しい味なので、ごはんにたっぷり […]

れんこん、ごぼう、にんじんの根菜と、塩麹を使ったスープ”秋のミネストローネ”の作り方です。野菜たっぷ […]