シンプルなしそ餃子の作り方です。
キャベツたっぷり、野菜がたっぷり食べられる餃子です。しその風味もさわやか。
今回自家製の餃子の皮で作りました。作り方はこちら↓
●しそ餃子
■材料(2人分)
餃子の皮 20枚
キャベツ 150g
青じそ 10枚
(A)鶏ひき肉 160g
(A)みそ 小さじ2
(A)ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
■作り方
【1】一緒に
キャベツは1cm角に切る。青じそは刻む。
ボウルにキャベツを入れ、塩小さじ1/4(分量外)を揉みこんで5分おき、水気を絞る。
【2】夫
ボウルに(A)を入れて練り混ぜ、キャベツ、青じそを加え混ぜる。
【3】一緒に
餃子の皮で1/20量ずつ包む。
【4】夫
フライパンにサラダ油を中火で熱し、一度火を止めて餃子を並べ入れる。
再び中火にかけ、しっかり焼き色がついてきたら、水1/2 カップを加え、蓋をして4分蒸し焼きにする。
【5】夫
蓋を取り、水気がほぼなくなったら、ごま油適量(分量外)をまわしかけて
カリッとするまで焼き上げ、皿に盛る。
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榎本美沙
