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季節の手仕事・自家製調味料
梅びしお(梅醤)
梅干しの旨みがやみつきになる、梅びしおの作り方です。ごはんのお供に、冷奴のお供に、アレンジレシピもご […] -
野菜
塩茹で不要!そら豆ペペロン
塩茹で不要!そら豆の簡単で美味しいおつまみ、「そら豆ペペロン」です。香ばしく焼いた薄皮と、にんにくの […] -
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さつま揚げ風おつまみ
はんぺんで簡単に作れる、さつまあげ風のおつまみです。揚げたては特に絶品!日本酒にぴったりです。 […] -
未分類
れんこんシュウマイ
タネにすりおろしれんこんを入れることで、もちっと仕上がるシュウマイの作り方です。フライパンで手軽に蒸 […] -
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鶏肉と長芋のにんにくみそ炒め
みその香ばしさとにんにくの旨味で、こくうま!鶏肉と長芋のにんにくみそ炒めです。 みその焼き目のついた […] -
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【糖質オフレシピ】ピリ辛なめたけ
***制作期間1年以上!『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中!季節の手仕事 […] -
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ピリ辛もやし
シャキシャキもやしがたっぷり食べられる、ピリ辛もやしの作り方です。 もやしはシャキシャキ感が大切!も […] -
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塩麹ささみカツ
塩麹の力で、お肉がとっても柔らかく仕上がる、ささみカツの作り方です。漬けておくだけですが、うまみも増 […] -
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みりん粕醬(こぼれ梅醬)
みりん粕(こぼれ梅)を使ったピリ辛の醬(ジャン)の作り方です。みそとコチュジャンを合わせるだけ! と […] -
発酵食品
塩こうじ豆腐(豆腐の塩麹漬け)
お豆腐にほどよい塩気とうまみ。おつまみにぴったりの「塩こうじ豆腐」です。しょっぱすぎない仕上がりにし […]