みその香ばしさとにんにくの旨味で、こくうま！
鶏肉と長芋のにんにくみそ炒めです。
みその焼き目のついた部分がたまらなく美味しいです。
しっかり味でお弁当にもおすすめ。
●鶏と長芋のにんにくみそ炒め
■材料
鶏もも肉 1枚(300g)
長芋 150g
青じそ 5枚
ごま油 小さじ1
(A)みそ 小さじ4
(A)みりん、酒 各小さじ2
(A)にんにく(すりおろし) 1/2片分
塩こしょう 各少々
■作り方
【1】夫
長芋は皮を剥いて1cm幅の半月切りにする。
鶏肉は一口大に切り、塩こしょうを揉み込む。
【2】妻
(A)は混ぜ合わせる。
【3】夫
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にしていれ、長芋も加える。
3分ほど触らずに焼き、上下を返してさらに2〜3分焼く。
【4】夫
鶏肉に火が通ったら、(A)を加えて炒め合わせて、
青じそをちぎり加え、さっと合わせたら器に盛る。