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今回は、さっと炒め合わせるだけですぐできるアボカドのアチャール。
「カルピス」の酸味がスパイスとマッチして、カレーの付け合わせにもぴったりです。
●アボカドのアチャール
（調理時間：10分)
■材料
アボカド 1個
サラダ油 大さじ1
クミンシード 小さじ1/2
カレー粉 小さじ2
塩 少々
(A)「カルピス」白(希釈用) 小さじ2
(A)しょうゆ 小さじ1/2
アーモンドスライス(ローストしたもの) 適量
■作り方
【1】妻
アボカドは2cm四方程度の角切りにする。
【2】妻
フライパンにサラダ油、クミンシードを中火で熱しを炒める。
【3】妻
香りがたったらアボカド、カレー粉、塩を加えてさっと炒め、
(A)を加えて炒め合わせて器に盛り付ける。アーモンドスライスを散らす。
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榎本美沙
