豆乳でまろやかながら、ピリ辛のアクセントがあと引くそうめんつゆ
「ピリ辛豆乳ごまつゆ」のレシピです。
豆乳の成分サポニンは、体内の脂肪蓄積を抑える、レシチンは脂肪を外に出しやすくするなど、
ダイエットにおすすめの豆乳をたっぷり使ったそうめんつゆ。
豆板醤のカプサイシンは代謝アップも期待できます。
また、たっぷりと加えるごまは、抗酸化作用によりアンチエイジングも期待できる食材です。
●そうめんつゆ「ピリ辛豆乳ごまつゆ」のレシピ・作り方
■材料(2人分)
(A)豆乳(無調整) 1カップ
(A)めんつゆ(3倍濃縮)、白すりごま 各大さじ2
(A)豆板醤 小さじ1/2
青ねぎ(小口切り) ラー油(好みで) 適量
■作り方
【1】妻
(A)を混ぜる。青ねぎをのせ、好みでラー油をかける。
★ポイント
・他のそうめんつゆのレシピはこちら
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
