ひじきと梅の炊き込みご飯(梅ひじきご飯)のレシピ・作り方

印刷する

たっぷりのひじきと梅の炊き込みご飯のレシピです。
栄養豊富なひじきがたくさん食べられます。
梅干しを丸ごと炊き込むことで、梅の風味が全体に広がって、さっぱりと食べられます。

●梅ひじきご飯

■材料(作りやすい量)

米 2合(30分浸水させ、ザルにあげる)
乾燥ひじき 15g
梅干し 3個
(A)酒 大さじ1
(A)塩麹 小さじ2
白いりごま 大さじ1

■作り方

【1】夫
ひじきはたっぷりの水を注ぎ30分おく。水気を切り、ペーパータオルで水気を絞る。

【2】妻
炊飯器の内釜に米、(A)を入れ、2合の目盛りまで水を入れ、軽く混ぜ、
梅干し、ひじきをのせて炊飯する。

【3】妻
炊き上がったら梅の種を除いてごまを加え混ぜる。

Print

ひじきと梅の炊き込みご飯(梅ひじきご飯)

たっぷりのひじきと梅の炊き込みご飯のレシピです。 栄養豊富なひじきがたくさん食べられます。 梅干しを丸ごと炊き込むことで、梅の風味が全体に広がって、さっぱりと食べられます。

Course 主食

Cuisine 和食

Keyword 塩麹, 発酵, 梅干し, ひじき, 炊き込みご飯

Servings 2 人分

Ingredients

• 2 合 米 30分浸水させ、ザルにあげる
• 15 g 乾燥ひじき
• 3 個 梅干し
• 1 大さじ 白いりごま

A

• 1 大さじ 酒
• 2 小さじ 塩麹

Instructions

• 夫:ひじきはたっぷりの水を注ぎ30分おく。水気を切り、ペーパータオルで水気を絞る。
• 妻:炊飯器の内釜に米、(A)を入れ、2合の目盛りまで水を入れ、軽く混ぜ、梅干し、ひじきをのせて炊飯する。
• 妻:炊き上がったら梅の種を除いてごまを加え混ぜる。

Video