ひじきと梅の炊き込みご飯(梅ひじきご飯)のレシピ・作り方

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たっぷりのひじきと梅の炊き込みご飯のレシピです。
栄養豊富なひじきがたくさん食べられます。
梅干しを丸ごと炊き込むことで、梅の風味が全体に広がって、さっぱりと食べられます。

●梅ひじきご飯

■材料(作りやすい量)

米 2合(30分浸水させ、ザルにあげる)
乾燥ひじき 15g
梅干し 3個
(A)酒 大さじ1
(A)塩麹 小さじ2
白いりごま 大さじ1

■作り方

【1】夫
ひじきはたっぷりの水を注ぎ30分おく。水気を切り、ペーパータオルで水気を絞る。

【2】妻
炊飯器の内釜に米、(A)を入れ、2合の目盛りまで水を入れ、軽く混ぜ、
梅干し、ひじきをのせて炊飯する。

【3】妻
炊き上がったら梅の種を除いてごまを加え混ぜる。