以前、旅行で訪れたのお店で、いただいたさばサンドがおいしくて…！
今は旅行に行けないので、それをヒントに考えた和風さばサンドです。
ポイントはなんと、たくあん！
パンとたくあん、合わないかと思いきや、とっても相性抜群なのです…！
コリコリとした食感と、ほどよい塩気で、さばともよく合います。
紫玉ねぎや青じそで、さばの臭みも感じません！
ぜひぜひお試しいただけたら嬉しいです。
●和風サバサンド
■材料
食パン 4枚
塩さば 2切
紫玉ねぎ 1/8個
青じそ 4枚
たくあん(薄切り) 8枚
マヨネーズ 大さじ3
■作り方
【1】妻
紫玉ねぎは縦薄切りにして水にさらしておく。
【2】夫
塩さばは皮目にX字に切り込みを入れ、魚焼きグリルで5分ほど焼く。
骨、ひれを取り除く。
【3】一緒に
食パンをトースターで焼き、パンにマヨネーズに塗り、
パン2枚の上に水気を拭いた紫玉ねぎ、たくあん、さば、青じその順にのせ、
残りのパンで挟む。
【4】妻
さばを横向きに切るように、包丁で半分に切る。
★ポイント
・塩さばはパンの幅に切っておくときれいに作れます。
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榎本美沙
