「やばい時間がない！」というときに便利なレンジ任せな蒸し鶏です。
レンジ加熱している間に他の準備が進められるのも嬉しいところ…！我が家でも頻繁に助けてもらっている料理です。
たっぷりキャベツと一緒に蒸すのでこの一品で十分な主役でです〜！
鶏胸肉ですが、塩麹でつけこむのでふんわりと仕上がります。
塩麹は市販のものでもOKなので、忙しい方はぜひ持っておくと色々と使えて便利ですよー！
いまさらかもしれませんが、塩麹は、お肉や魚に塗っておけば、やわらかくジューシーに仕上がりますし、
栄養価も高く、さらに栄養吸収もしやすくしてくれる…というよいことづくしの調味料です。
ちなみに自家製塩麹も簡単に作れます！
レシピはこちら↓
●自家製塩麹
https://www.futari-gohan.jp/shiokouji/
こちらでは塩麹の活用レシピもご紹介しているのでぜひです！
●本当に時間がないときのお助けレシピ！レンジで蒸し鶏キャベツ
（調理時間：15分)
■材料
鶏胸肉:1枚(300g程度)
キャベツ:1/4個(300g)
塩麹:大さじ1.5
しょうが(すりおろし):小さじ1
酒:大さじ1
万能ねぎ:2本程度
■作り方
【1】妻
鶏胸肉に塩麹、しょうがを刷り込み、30分以上(できれば一晩)冷蔵庫においておく。
【2】夫
キャベツを一口大に切る。
【3】妻
大きめな耐熱皿にキャベツ、鶏肉を入れて酒をふりかけ、ふんわりとラップをして、電子レンジ600Wで5分、鶏肉を裏返して5分程度加熱し、そのまま粗熱を取る。
【4】妻
鶏肉の粗熱がとれたら、薄切りにし、キャベツと合わせて皿に盛り付ける。お好みのドレッシングを添えてどうぞ。(ごまドレッシングがおすすめです。)
★ポイント
加熱時間は鶏肉の大きさ、厚さによって異なります。
切ったときに火が通ってなければ追加で加熱してください。
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榎本美沙
