塩麹

基本の発酵調味料「塩麹」のレシピです。 野菜を塩麹揉みして浅漬けにしたり、炒め物の味付けにも！自家製 […]

基本の発酵調味料「しょうゆ麹」のレシピです。米麹、しょうゆを混ぜるだけで簡単！お刺身をつけたり、豆腐 […]

具材は豚肉と白菜だけ、味付けは塩麹だけとシンプルなお鍋のレシピです。やさしい味わいで白菜がたっぷり食 […]

お弁当にもおすすめ！ごはんが進む、れんこんのはさみ焼きのレシピです。甘酒しょうゆがあと引く味わいです […]

ヘルシー鶏むね肉を使った鶏ハムのレシピです。塩麹の力で、鶏むね肉がしっとりごちそうに！ ●塩麹鶏ハム […]

たっぷりきのこと塩麹が入った腸活鍋のレシピです。きのこはしめじ、舞茸、しいたけ、エリンギなどお好みの […]

10分で作れる秋の薬膳粥「れんこんと鶏の薬膳粥」のレシピです。包丁いらず！ごはんから作るのでとっても […]

冷やし中華のたれ「レモン塩麹だれ」のレシピです。レモンでさっぱり爽やか、塩麹でまろやかさもプラスされ […]

生のとうもろこしを使って、とうもろこしの味わい豊かな、「冷たい塩麹コーンスープ」のレシピです。シンプ […]

鶏むね肉とすだちを使ったしっとりジューシーな蒸し鶏のレシピです。パサつきがちなむね肉も、茹で汁につけ […]