クリスマスやおもてなしのおかずにぴったり、トマトが主役のマリネです。
意外と悩みがちな副菜がとっても簡単に作れます◎
●トマトのマリネ
(調理時間10分、糖質量5.9g/1人分)
■材料
ミニトマト 1パック(12個)
(A)オリーブオイル、レモン果汁 各大さじ1
(A)ラカントSシロップ 小さじ2
(A)塩 ひとつまみ
■作り方
【1】妻
ミニトマトは、竹串を使って皮に3カ所ほど穴をあける。
ボウルに氷水を用意しておく。
【2】妻
鍋にたっぷり湯を沸かし、ミニトマトを入れ、15秒ほど茹で、
氷水に入れて皮をむく。
【3】妻
キッチンペーパーでトマトの水気を拭き取り、
混ぜ合わせた(A)に絡める。
★ポイント
すぐ食べられますが、しっかり冷やしても味がなじんでおいしいです。
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榎本美沙
