トマトは丸ごと冷凍できます！
冷凍をすることで長く保存できて、使いやすく、夏にひんやり楽しめます。
湯むきしなくても皮がつるんと剥けたり、解凍いらずで調理にも使えて便利！
冷凍トマトの活用レシピもご紹介します。
●冷凍トマトのレシピ・作り方
■材料(作りやすい量)
トマト 好きなだけ
■作り方
【1】妻
大きいトマトはヘタを包丁でくり抜く。
ミニトマトはヘタを取る。
【2】夫
ジッパー付き保存袋に入れて空気を抜き、冷凍庫に入れて冷凍する。
★ポイント
・冷凍庫で1ヶ月程度保存可能
・1〜2分、水につければ包丁で切れます。
切って、ひんやりサラダにしたり、麺類に加えたり、加熱調理に凍ったままいれてもOK！
・流水にかけると、皮がつるりと剥けます。
冷凍トマト活用レシピはこちら↓
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
