大根をたっぷり使った大根のみそステーキの作り方です。
香ばしく焼いた大根と甘辛いみそだれが相性抜群！
ゆずが香りよく仕上がります。
●大根のみそステーキ
■材料(2人分)
大根 9cm(400g程度)
サラダ油 大さじ1
(A)みそ 大さじ1と1/2
(A)みりん、酒 各大さじ1
ゆず皮 適量
■作り方
【1】妻
大根は皮をむき、1.5cmの厚さに切り、両面に格子状に切り込みいれる。
ゆず皮は刻む。
【2】夫
(A)は混ぜ合わせておく。
【3】夫
フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、大根をいれて蓋をして7〜8分焼き色がつくまで焼く。
上下を返して弱火にし、さらに4分焼く。
【4】妻
(A)を加え中火にして絡める。
器に盛り、ゆず皮を散らす。
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榎本美沙
