発酵食品

発酵食品であるぬか漬けは栄養たっぷり！ 同じように作っても人によって味が変わるのも楽しいです。 作り […]

とっても簡単に仕上がる、抹茶風味の甘酒です。 今回は暑い時期におすすめのアイスですが、ホットでもおい […]

自家製のしょうゆ麹です。米麹としょうゆを混ぜるだけなので、 本当にお手軽に万能調味料が出来上がります […]

自家製の塩麹です。 米麹、塩、水だけで1週間程度でできて手軽です。 漬けるだけで肉や魚が驚くほどやわ […]

マルコメさんのレシピ制作させていただいています。 今回はみそを使った「コーンじゃがもち」 使ったみそ […]