きのこの甘酒プルコギのレシピ・作り方

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きのこたっぷり、甘酒も加えた軽やかなプルコギです。
お肉が柔らかくて、甘辛味！ごはんが進む味わいです！

●きのこの甘酒プルコギのレシピ・作り方

■材料(2人分)

牛切り落とし肉 200g
しめじ、舞茸 各1/2パック(各50g)
パプリカ(赤) 1/2個
ごま油 小さじ2
(A)甘酒(米麹/ストレートタイプ) 大さじ3 
(A)しょうゆ 大さじ1と1/2
(A)酒 大さじ1
(A)コチュジャン、にんにく (すりおろし) 各小さじ1
白いりごま 適量

■作り方

【1】夫
ボウルに牛肉を入れ、(A)を加えて揉み込み、10分おく。

【2】夫
しめじは石突きを取り、手でほぐす。舞茸は手でほぐす。パプリカは縦薄切りにする。

【3】妻
フライパンにごま油を中火で熱し、しめじ、舞茸を入れて炒める。
焼き色がついてきたら1の牛肉を漬け汁ごと、パプリカを加え、牛肉に火が通るまで加熱する。
器に盛り、いりごまをふる。