ドライいちごのレシピ

甘酸っぱいドライいちご、

砂糖不使用で仕上げています。

ヨーグルトに入れたり、お菓子に入れたり、そのままおやつにも。

●ドライいちご

(調理時間:75分)※干す時間をのぞく

いちご 1/2パック

【1】妻
いちごは縦4等分に薄切りにし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

【2】妻
オーブンを予熱せずに110度で1時間焼く。

【3】妻
オーブンシートごとざるなどに出して天日で2〜3日干す。

(※飛ばされやすいので蓋つきのざるやカゴがおすすめです。)

いちご苺イチゴ

料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師

発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。