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汁もの・スープ
疲れた時の、納豆汁(納豆ねぎ汁)
納豆となめこで、とろとろおいしい納豆汁！食欲がなくてもするすると食べられる納豆汁は栄養たっぷりなので […] -
汁もの・スープ
発酵パプリカのとくだけスープのレシピ
発酵パプリカさえあれば！お湯を注ぐだけでつくれる「発酵パプリカのスープ」の作り方です。お好みでねぎな […] -
おやつ・パン
発酵パプリカのオニオントーストのレシピ
食パンに塗って焼くだけ！とっても簡単な「発酵パプリカトースト」の作り方です。好みでハムやベーコンをの […] -
肉
発酵パプリカのバターチキン(チキンステーキ)のレシピ
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ごはん・麺
なすと発酵パプリカのパスタのレシピ
とろりとした焼きなすと発酵パプリカが相性抜群なパスタの作り方です。発酵パプリカは茹でたパスタと和える […] -
季節の手仕事・自家製調味料
発酵パプリカ(麹マッサ)のレシピ
パプリカの甘みと玉ねぎの旨みがしっかり引き出されて、米麹の甘みと旨みでまろやかな万能調味料「発酵パプ […] -
野菜
生落花生の茹で方(生落花生の塩茹で/茹で落花生)
この時期にしか手に入らない「生落花生」塩茹でにすることでほっこりとおいしくいただけます。おつまみにも […] -
おやつ・パン
甘酒キャロットケーキのレシピ
甘酒入りでしっとり！にんじんを1本丸ごと使った「甘酒キャロットケーキ」の作り方です。パウンド型で作れ […] -
ごはん・麺
フライパンひとつ！トマトのだしパスタのレシピ
フライパンひとつ！おだしたっぷり、塩麹のやさしい味わいの「トマトのだしパスタ」です。うまみたっぷりの […] -
野菜
長芋の甘酢漬けのレシピ
しっかり味がしみて、シャキシャキ長芋が美味しい「長芋の甘酢漬け」のレシピです。ポイントは甘酢をレンジ […]
料理家 榎本美沙による、夫婦で一緒につくる「季節の手仕事、季節料理」のレシピ