燻製というと難しそうと感じる方もいるかもしれませんが、ナッツの燻製は本当に簡単です。
10分燻すだけでとびきりおいしいおつまみになります。
今回はだしの素を使って和風に仕上げています！
燻製の基本についてはこちらで紹介しています。
https://www.futari-gohan.jp/2018/02/18/kunsei/
火の当番を夫担当にしています。
燻製はできあがりを待つのも楽しい時間ですよ〜！
■ミックスナッツの燻製(スモークナッツ)
（調理時間：15分)
■材料(作りやすい量)
ミックスナッツ:100g
オリーブオイル:小さじ2
だしの素(顆粒):小さじ1/2
■作り方
【1】妻
ミックスナッツにオリーブオイル、だしの素を和えておく。
【2】夫
燻製鍋(いぶしぎんを使用しています)にスモークチップ、ざらめ(あれば)を入れて強火にかけ、煙がでたらミックスナッツを入れて弱めの中火で10分燻製する。
★ポイント
だしの素の代わりに塩こしょう(ふたつまみ程度)やカレー粉などをまぶすとまた違う味わいになります。
旦那の感想：しっかり燻香！これだけでビール何倍もいけます！
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榎本美沙
