■プリプリサクサク、えびトースト(えびパン)
■材料
むき海老 100g
食パン(6枚切り) 2枚
(A)長ねぎ(みじん切り) 5cm分
(A)卵白 大さじ2
(A)片栗粉 大さじ1/2
(A)にんにく(すりおろし) 少々
(A)塩 小さじ1/4
こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ8
【1】夫
むき海老は洗って水気をふき、包丁で粗めにたたき、(A)と混ぜ
【2】妻
食パンは4等分に切り、ラップをかけ麺棒などで軽く潰す。
【3】夫
フライパンにオリーブオイル半量を中火で熱し、2を半量ずつ、
(※はねるので火傷に注意してください)
【4】夫
同様に残りも揚げ焼きにし、黒こしょうをふる。
★ポイント
残りの卵白と卵黄はスクランブルエッグやお味噌汁にするなどして
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榎本美沙
