美容のための栄養の宝庫、酒粕。
肌の代謝を促進するビタミンB群、便秘対策によい食物繊維、オリゴ糖が豊富です。
メラニン色素の活性化を抑える働きもあるので、シミ予防にも。
さらにすごいのが「レジスタントプロテイン」というたんぱく質。
こちらが体内の余分な脂肪を体外に出してくれるのです。
ということで、毎日食べたいスーパーフードの酒粕。
こちらを料理に使いやすくした「酒粕ペースト」の作り方です。
酒粕(板粕)はそのまま使うと食材になじみづらいので、
酒粕ペーストにして保存すると便利です。
●酒粕ペースト
■材料(作りやすい量)
酒粕(板粕) 100g
■作り方
【1】妻
耐熱ボウルに酒粕をちぎりいれる。
【2】水大さじ3をかけ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで1分20秒かける。
全体を混ぜ合わせる。
★ポイント
・粗熱が取れたら冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
・酒粕はアルコールが含まれるので、アルコールを気にされている方は注意してください。
・酒粕ペーストのレシピはこちら↓
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榎本美沙
