イカの詳しいさばき方をご説明します！
魚に比べても意外と簡単なのでぜひお試しくださいね。
●意外と簡単！イカのさばき方
（調理時間：5分以内)
■材料
いか1杯
【1】いかは胴の中に指を入れて内臓と胴をはがすようにして、
足の付け根を持ってゆっくりとひっぱり、内臓ごと引き抜く。
【2】胴は内側についている軟骨を引っ張るようにして取り除く。
足の方は、内臓と目を切り取り、付け根にあるくちばしを手で取り除く。水で洗い、水気をよくふく。
【3】料理に合わせて食べやすい大きさに切る。
イカを使ったレシピはこちら↓
榎本美沙
料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師
発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。
