まだまだ暑い日が続きますね…!

今日は夏にぴったりのイカとトマト、レモンの一品です。

イカは火を通しすぎると固くなるので、さっと炒めるだけ。
すぐに仕上がりますよ!

イカのさばき方、レモンのくし切りの方法もご紹介しています。

 

●イカとトマトのレモン炒め

(調理時間:5分)

■材料

イカ(するめいか) 2杯

ミニトマト 4個

レモン(国産) 1個

にんにく 1片

オリーブオイル 大さじ2

塩ふたつまみ

こしょう 適量

 

【1】ミニトマトは半分に切り、レモンはくし切りにして半分に切る。にんにくはみじん切りにする。

※レモンのくし切りの仕方はこちら↓

レモンのくし切りの方法

【2】イカはワタ、軟骨を取り除き、水で洗い、水気をよくふいておく。

※イカの詳しいさばき方はこちら

意外と簡単!イカのさばき方

【3】イカの胴は2cm程度の輪切り、足は食べやすい大きさに切る。

【4】フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でイカ、にんにくを炒める。

【5】イカの色が変わってきたらレモン、トマトを加え炒め、塩、こしょうをふる。

 

★ポイント

イカは水気があると、油で炒めた時にはねるので、よく水分を拭き取ってから炒めます。

イカがかたくならないように、炒めるときはさっと仕上げます。

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