白菜と鶏肉のごま煮のレシピ

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鶏肉のうまみを吸ったくたくたの白菜がおいしい、
白菜と鶏のごま煮の作り方です。
たっぷりのごまで濃厚に仕上げます。寒い日におすすめ。
 
今回はシンプルな料理なので旦那さん担当の料理に。
この間に奥さんはサラダやおひたしなど副菜をつくっても◎
 

 

●白菜と鶏肉のごま煮

 
 

■材料


鶏もも肉 1枚(250g)
白菜 200g(1/8個)
(A)だし汁 1カップ
(A)しょうゆ 大さじ1と1/2
(A)みりん 大さじ1と1/2
(A)砂糖 小さじ2
ねりごま 大さじ2
すりごま 大さじ1
 
 

■作り方

【1】夫
白菜は、葉と芯に分けて4cm四方程度に切る。
鶏肉は4cm四方程度に切る。



【2】夫
鍋に(A)、鶏肉を入れて強めの中火にかける。
沸騰したら鶏肉の上下を返して中火にして、
白菜を芯、葉の順に入れて蓋をし、ときどき混ぜながら10分煮る。



【3】夫
ねりごま、すりごまを加えて、全体がなじんだら器に盛り付ける。好みですりごま(分量外)を散らす。

***
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榎本美沙



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