発酵食品

PROUD会報誌掲載いただいています！「LIFE with HAKKO」というなんとも素敵なテーマな […]

お砂糖を使わず、甘酒でまろやかに仕上げる甘酒肉じゃが。牛肉に甘酒をまぶしておくのが、お肉も柔らかく仕 […]

隠し味にみそを入れると、グンとおいしくなる！コクのある濃厚ショコラテリーヌの作り方です。バターなしで […]

キムチとみそで、うまみたっぷりの餃子です！おつまみにも、おかずにもぴったりです。   ●キムチみそ餃 […]

オレンジページ最新号に掲載いただいています！ 発酵食品、酒粕が主役のページ！ありがたいです◎酒粕は、 […]

みそとミルクのコクと甘みがひろがる、優しい甘さの”みそパン”の作り方です。 卵黄や牛乳を使うので、コ […]

みそと玉ねぎで漬け込んで、うまみたっぷり、柔らかく仕上がるローストビーフ。 普段の料理にはもちろん、 […]

甘酒を使えば、おしるこが簡単に。そして体にうれしく仕上がります。 あんこ、甘酒、切り餅だけでできるの […]

ゆずと塩だけでつくる、発酵ゆずの作り方です。香り豊かで、まろやかでとってもおいしい、万能調味料。 ぜ […]

お砂糖いらずで、優しい甘さが広がる「発酵あんこ」の作り方です。米麹と小豆を発酵させて甘みを出します。 […]