にんじんとしょうがのきんぴらのレシピ

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定番おかず、きんぴらをにんじんとしょうがで。

彩りも華やかでお弁当にもおすすめです。

 

●にんじんとしょうがのきんぴら

 
 

■材料

にんじん 1本(150g)
しょうが 1片
サラダ油 小さじ2
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)みりん、砂糖 各小さじ1
白すりごま 小さじ1
 
 

■作り方

【1】妻
にんじん、しょうがは皮をむき、千切りにする。
 
【2】妻
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうが、にんじんの順にさっと炒め、
(A)を加え炒め煮にする。白すりごまをかける。
 

***
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榎本美沙



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    榎本美沙

    料理家 / 発酵マイスター / 国際中医薬膳師

    発酵食品、旬野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、雑誌、テレビなどで活動中。『榎本美沙のみそ本』（主婦の生活社）など著書多数。

    YouTube「榎本美沙の季節料理」 Instagram(@misa_enomoto)

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