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とっても手軽で、おいしいわかめスープの作り方です。 シンプルですが、旬の生わかめならではの食感をたっ […]

4〜5月春が旬のグリーンピース。 シュウマイにのってる脇役のイメージのグリーンピースですが、 旬の新 […]

本日発売のレタスクラブさんに掲載いただいています！ 6ページも担当させていただき、 表紙にも載せてい […]

旬の生わかめをたっぷりと味わえる和え物の作り方です。 からし酢みそは、小松菜や菜の花などほかの食材に […]

— フライパンでできる、春キャベツのオイル蒸しの作り方です。 春キャベツは1玉で買うことが多いと […]

春キャベツを使ったあさりの酒蒸しの作り方です。 あさりの旨味と春キャベツの甘みを贅沢に味わえます。 […]

今回は、旬の菜の花と桜えびを使った白和えの作り方です。鮮やかな緑とピンクでお花見にもぴったりなおかず […]

刺身用のかつおからフライパンで作る、基本のかつおのたたきの作り方です。 初鰹は脂身が少ないので、たた […]

旬の新玉ねぎを甘辛くとろとろに煮て、ごはんにたっぷりかける丼「のっけごはん」の作り方です。朝ごはんや […]

北欧カルチャーマガジン「Fika」さんで、 発酵マイスターとして取材をしていただきました！ いつもお […]